Brassica oleracea.
Der er mange forskellige sorter af pyntekål, flere med mørke eller rødlige blade. Der er også sorter med brogede blade. Af gode sorter kan nævnes: 'Chidori', 'Crane', 'Peacock', og 'Sunset'. Der går 12-15 planter per m².
Farver: grøn.
Størrelse: Højde op til 60 cm, bredde op til 60 cm.
Sol/skygge: sol, halvskygge, skygge
God til almindelig havejord, skygge.
Problemer: Som med kål i køkkenhaven, kan pyntekål blive ribbet af sommerfuglelarver.