Amaranthus cruentus. En stor opret statude med mørkt røde blomsterspir i sensommeren. Frøene kan koges og spises, bladene kan bruges som spinat. Kan bruges til afskæring. Der er adskillige arter og sorter. A. hypochondriacus bliver kun op til 40 cm høj, mens A. caudatus bliver op til 100 cm.