Lepidium sativum. Karse dyrkes som regel i små skåle i vindueskarmen. Løg frøene i vand en times tid, og så dem på fugtigt vat, og efter nogen dage kan de friske kimplanter klippes og spises på æggekage og smørrebrød.

Man kan også så karse på friland og lade den vokse op til en nyttig krydderurt.