Claytonia sibirica.
Denne enårige urt bruges som Portulak i salater, kryddersmør ell. Indeholder mange vitaminer. De vintergrønne blade kan ofte høstes allerede i januar. Lad det midterste skud sidde så planten kan skyde nye blade.
Vinterportulak er velegnet som grønt vinterdække i ellers ubrugte bede i køkkenhaven.
Farver: hvid.
Størrelse: Højde op til 15 cm.
Blomstringsperiode: april - maj.
Såes i september.
Sol/skygge: halvskygge, skygge
Jordbundsforhold: fugtig jord
God til fugtig jord, almindelig havejord, skygge, vintergrøn.
Pasning: Sår under gode betingelser sig selv. Så frøene om efteråret (under 12 grade) og se den vokse indtil vinteren bliver for hård.