. Kendes også som Radicchio. Det er en kraftig og noget bitter salat, der danner små røde hoveder med hvide ribber. Kan glimrende bruges som efterafgrøde, da det er en sen salat der først skal sås hen på sommeren. Salaten passer godt til efterårets kødretter. Hovederne får først den røde farve når nætterne begynder bliver kolde.