Brassica rapa var. pekinensis.
Bruges som efterafgrøde. Kan udvikles på ca 50 dage.
Kan også dyrkes i drivhus, hvor kålfluen og kålsommerfuglen ikke er noget stort problem. Planterne kan også graves op og tages ind i drivhus i efteråret før frosten sætter ind, for at lade kålen gro færdig der.
Såes i juli.
Høstes i december.
Pasning: Hvis der kommer perioder med for koldt eller for tørt vejr, kan Kinakål sætte blomster istedet for salathoveder.
Problemer: Meget eftertragtet af skadedyr: sommerfuglelarver, fluer, bænkebidere, snegle,... brug insektnet!