Top » Nyttehaven » Køkkenhaven » Kål...
Brassica oleracea var. botrytis
En næringskrævende grøntsag, der også kræver meget vand, og skal derfor ofte vandes for at holde væksten...
Bør startes i forkultur, og dyrkes ellers som blomkål. Kan være meget udsat for kålorm og kålfluer....
Bruges som efterafgrøde. Kan sås i en kasse med spaghnum eller direkte på stedet i sensommeren. Sæt dem med...
Der er mange forskellige sorter: sommerhvidkål, høsthvidkål og vinterhvidkål med forskellige høsttidspunkter.
Brassica rapa var. pekinensis
Bruges som efterafgrøde. Kan udvikles på ca 50 dage.<br/> Kan også dyrkes i drivhus, hvor kålfluen...
Knoldene kan bruges i stuvninger eller salater. Bladene kan også bruges i salater. Knudekål kan tåle en del...
Brassica rapa ssp. komatsuna
Kendes også som Spinatsennep. Smager som en blanding af spinat, kål og sennep. Tåler godt kolde...
Bruges ikke meget i husholdningen, og blev tidligere mest brugt i kvægbruget. Roden kan dog bruges til...
Brassica rapa ssp. nipposinica
En flot bladgrøntsag med fligede blade. Babybladene bruges i det orientalske køkken, f.eks. til wokretter.
Brassica rapa ssp. chinensis
Pak-choi danner løse hoveder med sprøde blade. Kan bruges både som babyblade og som udvokset. Smagen er en...
Dyrkes som <a href="85">Hvidkål</a>, dog med ca 50 cm mellem planterne.
Dyrkes som <a href="85">Hvidkål.</a>
Brassica juncea
Kendes også som Bladsennep, Rød sennep, eller Sennepssalat. Bladene er fligede. Visse sorter har røde...
En kålart med krusede blade og løsere hoveder end hvidkål. Kan ikke opbevares så længe som Hvidkål.
Spidskål er nært beslægtet med <a href="85">Hvidkål</a>, men med kegleformede...